Stasera ho invitato una coppia di amici per cena e ho pensato di preparare un menu' completamente reggiano!Come antipasto servirò prosciutto crudo, parmigiano reggiano con aceto balsamico, ciccioli (grasso di maiale pressato), e QUADRATINI DI FOCACCIA CON MOUSSE DI MORTADELLA. Il primo piatto saranno i tortelli alla