I cullurielli sono dei deliziosi snack fritti tipici della tradizione culinaria calabrese. Questa ricetta è perfetta per chi vuole stupire gli amici con qualcosa di semplice ma gustoso! Iniziamo insieme!
1. Per prima cosa, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida. Ricorda, l'acqua non deve essere troppo calda, altrimenti rischi di uccidere il lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti: sarà divertente vedere come si attiva e forma delle bollicine!
2. In una ciotola grande, mescola la farina con il sale. È importante aggiungere il sale alla farina e non al lievito direttamente, per non comprometterne l'attivazione.
3. Ora, aggiungi l'acqua con il lievito alla farina e inizia a impastare. Dovresti ottenere un impasto liscio ed elastico. Se l'impasto risulta appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina.
4. Copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora. È il momento perfetto per rilassarti un po' o preparare un antipasto da servire insieme ai tuoi cullurielli una volta pronti!
5. Dopo che l'impasto è raddoppiato, è ora di formare i cullurielli. Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline o dei dischi. Se ti piacciono, puoi cospargerli con semi di sesamo per un tocco in più di croccantezza.
6. Scalda l'olio in una padella profonda. Quando l'olio è caldo, friggi i cullurielli fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Fai attenzione a non sovraccaricare la padella!
7. Una volta pronti, scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servili caldi. Sono perfetti da gustare da soli o accompagnati da un buon vino.
Spero che questa ricetta ti faccia divertire e ti regali momenti felici in cucina! Buon appetito!
Procedimento per fare cullurielli
- Inizia sciogliendo il lievito in acqua tiepida e lascia riposare per 10 minuti.
- In una ciotola grande, mescola la farina e il sale.
- Aggiungi l'acqua con il lievito alla farina e impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio.
- Una volta lievitato, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline o dei piccoli dischi.
- Se vuoi, puoi cospargere i tuoi cullurielli con semi di sesamo prima di friggerli.
- Scalda l'olio in una padella profonda e friggi i cullurielli fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
- Scolali su carta assorbente e servili caldi.