Ricetta di Luisa Sorrentino del 28/08/2020 04:48:00
Ciao! Oggi ti porto in un viaggio culinario in India con una ricetta deliziosa e semplice: il dahl, un piatto a base di lenticchie che è un vero comfort food. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 200 g di lenticchie rosse, una cipolla, due spicchi d'aglio, un pezzetto di zenzero fresco, un pomodoro, alcune spezie come curcuma e cumino, e ovviamente un po' d'olio d'oliva e sale.
Il primo passo è sciacquare bene le lenticchie sotto acqua corrente. Questo è super importante per eliminare eventuali impurità, e ricorda, ogni piccolo gesto conta in cucina!
Ora, prendiamo una pentola: scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi i semi di senape. Quando iniziano a scoppiettare, è il momento di aggiungere la cipolla tritata finemente. Non dimenticare di mescolare! Dopo qualche minuto, unisci anche l'aglio e lo zenzero grattugiati; il profumo che si sprigiona è fantastico, vero?
Dopo che la cipolla è diventata trasparente, aggiungi il pomodoro tagliato a cubetti e continua a cuocere per circa 5 minuti. Questo passaggio renderà il tuo dahl ancora più saporito!
Ora è il momento di aggiungere le lenticchie sciacquate, la curcuma, il cumino e un pizzico di sale. Mescola bene il tutto e versa circa 600 ml di acqua. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri la pentola. Lascia cuocere per circa 20-25 minuti, finché le lenticchie diventano morbide. Se le lenticchie si sfaldano un po', non preoccuparti, è proprio quello che vogliamo!
Quando il dahl è pronto, puoi schiacciare leggermente le lenticchie per ottenere una crema più densa, se lo desideri. Servilo caldo, guarnito con del coriandolo fresco tritato; è delizioso accompagnato da riso basmati o naan.
Buon appetito e ricorda: cucinare è anche divertirsi, quindi non avere paura di sperimentare!
Procedimento per fare dahl
- Sciacquare bene le lenticchie sotto acqua corrente.
- Scaldare un filo d'olio d'oliva in una pentola e aggiungere i semi di senape.
- Quando i semi iniziano a scoppiettare, aggiungere la cipolla tritata finemente e mescolare.
- Dopo qualche minuto, unire anche l'aglio e lo zenzero grattugiati.
- Quando la cipolla è diventata trasparente, aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti e cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungere le lenticchie sciacquate, la curcuma, il cumino e un pizzico di sale. Mescolare bene e versare circa 600 ml di acqua.
- Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e coprire la pentola. Cuocere per circa 20-25 minuti, finché le lenticchie diventano morbide.
- Se si desidera, schiacciare leggermente le lenticchie per ottenere una crema più densa.
- Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato, accompagnato da riso basmati o naan.