Delicato Risotto Radicchio e Noci

Ingredienti:8 pugni di riso 1/2 Radicchio1/2 Cipolla 8- 10 Noci2 litri di acqua4 dadi vegetali60 gr di formaggio grattugiato1 noce di burrosale fino q. b. Olio evo Procedimento:Come prima cosa sgusciare le noci e tuffare poi i gherigli in acqua bollente 3 minuti per facilitare la rimozione della pellicina. Tritarle poi