E voi siete tornati a regime dopo le feste? Passati Natale, Capodanno e l'Epifania, l'obiettivo per me è uno ed uno soltanto: depurarsi dagli eccessi imposti dal periodo, senza mai rinunciare al gusto. Il carciofo è uno di quegli ortaggi noti proprio per le sue proprietà disintossicanti,