Ricetta di Giulia Russo del 30/11/2019 09:36:00
Oggi prepariamo i donut, un dolce che fa sempre festa! Prima di iniziare, voglio condividere un aneddoto simpatico: la prima volta che li ho fatti, la mia cucina sembrava una scena di un film comico... farina ovunque! Ma alla fine, il risultato è stato così buono che è diventato un rituale.
Iniziamo! Per prima cosa, sciogli 10 grammi di lievito di birra in 250 ml di latte tiepido e lascia riposare per circa 10 minuti. Questo è il segreto per avere donut soffici e leggeri!
In una ciotola grande, unisci 500 g di farina 00, 100 g di zucchero e un pizzico di sale. Fai un buco al centro e aggiungi le 2 uova, 50 g di burro fuso e il latte con il lievito. Impasta tutto fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
Quando vedi che l'impasto è raddoppiato di volume, stendilo su una superficie infarinata allo spessore di circa 1.5 cm. Usa un coppapasta per ritagliare dei cerchi e un coppapasta più piccolo per fare il buco centrale.
Posiziona i tuoi donut su un vassoio infarinato e lasciali lievitare per altri 30 minuti. Nel frattempo, scalda l'olio in una padella profonda.
Ora sei pronto per friggere! Fai dorare i donut per circa 2-3 minuti per lato. Ricordati di scolari su carta assorbente. Una volta intiepiditi, cospargili di zucchero a velo. Ecco fatto! I tuoi donut sono pronti per essere gustati! Ricorda, il segreto è condividerli con chi ami. Buon appetito!
Procedimento per fare donut
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e lascia riposare per circa 10 minuti.
- In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero e il sale. Fai un buco al centro e aggiungi le uova, il burro fuso e il latte con il lievito.
- Impasta fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Copri e lascia lievitare per circa un'ora.
- Stendi l'impasto su una superficie infarinata allo spessore di circa 1.5 cm. Ritaglia dei cerchi e fai il buco centrale.
- Lascia lievitare i donut per altri 30 minuti su un vassoio infarinato.
- Scalda l'olio in una padella profonda e friggi i donut per 2-3 minuti per lato.
- Scolali su carta assorbente e, una volta intiepiditi, cospargili di zucchero a velo.