Empanada

Ciao! Oggi prepariamo insieme le empanadas, un piatto principale davvero gustoso e versatile, perfetto per ogni occasione. Ti racconterò passo passo come realizzarle, così anche se sei alle prime armi, sarai in grado di stupire i tuoi amici e familiari con questa delizia!
Iniziamo con l'impasto. È davvero semplice! In una ciotola, unisci la farina con un pizzico di sale. Poi, aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e comincia a lavorare il tutto con le dita fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Ricorda, il burro deve essere freddo per garantire una consistenza perfetta!
A questo punto, aggiungi l'uovo e un po' d'acqua, impastando fino a formare una palla omogenea. Questo è il momento in cui puoi lasciarti andare e divertirti a impastare! Una volta ottenuto l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigo per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere empanadas croccanti.
Mentre l'impasto riposa, prepariamo il ripieno! In una padella, scalda un po' d'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e il peperone tritati fino a farli dorare. Il profumo è già fantastico, vero?
Aggiungi la carne macinata o, se preferisci una versione vegetariana, delle verdure. Cuoci fino a quando la carne non è ben cotta, aggiungendo sale e le spezie che più ti piacciono. Fai raffreddare il ripieno.
Prendi l'impasto dal frigo e stendilo su una superficie infarinata, cercando di ottenere uno spessore di circa 3 mm. Ritaglia dei cerchi di circa 10 cm di diametro. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio, poi piega a metà e sigilla bene i bordi premendo con una forchetta. È un po' come chiudere un piccolo pacchetto di bontà!
Posiziona le empanadas su una teglia rivestita di carta forno e spennella la superficie con un uovo sbattuto. Questo darà loro una doratura perfetta.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Quando saranno dorate e croccanti, allora sarà il momento di gustarle!
Servile calde e preparati a ricevere complimenti! Buon appetito!