Ciao! Oggi prepariamo insieme la Polacca Aversana, un dolce che mi fa pensare alle feste in famiglia. È un dessert tradizionale della Campania che conquista sempre tutti con il suo sapore avvolgente.
Iniziamo! Preriscalda il forno a 180°C, così sarà bello caldo quando saremo pronti a infornare la nostra torta.
In una ciotola grande, prendi 100g di burro ammorbidito e 150g di zucchero. Sbatti bene con le fruste fino ad ottenere una crema leggera e spumosa. Ricorda, più mescoli, più sarà soffice! A questo punto, aggiungi 4 uova, una alla volta, continuando a mescolare. È come una danza, non avere fretta, goditi il momento!
Adesso è il momento di unire gli ingredienti secchi. Setaccia 300g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina e un pizzico di sale. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se vedi che è un po' denso, non preoccuparti, è normale!
Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e inforna per 40 minuti. Mentre la torta cuoce, potresti approfittarne per preparare un tè o un caffè, che ne dici?
Dopo 40 minuti, controlla la cottura: uno stecchino inserito al centro della torta deve uscirne pulito. Se è così, è pronta! Lascia raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo.
E infine, una spruzzata di zucchero a velo per decorare, ed ecco pronta la tua Polacca Aversana! Servila e goditi il sorriso dei tuoi amici e familiari. Buon appetito!
Procedimento per fare la polacca aversana
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola grande, sbatti il burro ammorbidito e lo zucchero fino ad ottenere una crema leggera e spumosa.
- Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
- Setaccia la farina, il lievito, la vanillina e il sale, e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e inforna per 40 minuti.
- Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta; deve uscirne pulito.
- Lascia raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo.
- Decora con zucchero a velo e servi.