Ricetta di Giulia Russo del 31/12/2018 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo la Polacca Aversana, un dolce della tradizione campana che conquisterà il tuo palato! Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da vero chef. Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 300 g di farina, 150 g di zucchero, 100 g di burro, 3 uova, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, la scorza di un limone grattugiata e un po' di zucchero a velo per decorare.
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. Mentre il forno si scalda, prendi una ciotola grande e mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
A questo punto, aggiungi il burro ammorbidito a pezzetti e inizia a lavorare l'impasto con le mani. Ricorda, non è necessario essere perfetti, basta che il composto diventi sabbioso.
In un'altra ciotola, sbatti le uova insieme alla scorza di limone grattugiata. Questo darà un profumo incredibile al tuo dolce! Ora versa le uova nel composto di farina e burro e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l'impasto in una teglia che avrai precedentemente imburrato e infarinato.
Cuoci in forno per circa 45 minuti. Ti consiglio di controllare la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, è pronto!
Una volta cotta, lasciala raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di servire. Ecco fatto! La tua Polacca Aversana è pronta per essere gustata. Buon appetito!
Procedimento per fare polacca aversana
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
- Aggiungi il burro ammorbidito a pezzetti e inizia a lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova insieme alla scorza di limone grattugiata.
- Versa le uova nel composto di farina e burro e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno per circa 45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
- Lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.