Ricetta di Anna Rossini del 13/11/2023 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso piatto unico: i Fagioli alla Fasolare! È una ricetta semplice, perfetta anche per chi non ha molta esperienza ai fornelli. Ricordo quando la mia nonna me la insegnò: diceva sempre che i fagioli devono essere cotti con amore e pazienza. Ecco come procedere.
1. Inizia mettendo i fagioli in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore. Questo passaggio è fondamentale per farli cuocere in modo uniforme, proprio come diceva la mia nonna!
2. Una volta trascorso il tempo di ammollo, scola i fagioli e risciacquali sotto acqua corrente.
3. In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente. Il profumo che si sprigiona è un vero toccasana!
4. Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta. Fai cuocere per circa 10 minuti, in modo che i sapori si amalgamino bene.
5. Unisci i fagioli e copri con acqua fredda, assicurandoti che ci sia almeno un paio di centimetri di liquido sopra i fagioli. Aggiusta di sale e pepe.
6. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45-60 minuti, o fino a quando i fagioli sono teneri. Mescola di tanto in tanto e aggiungi acqua se necessario.
7. Quando i fagioli sono pronti, spegni il fuoco e lascia riposare per qualche minuto.
8. Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Buon appetito! Spero che questa ricetta ti faccia sentire un po' come a casa. Non dimenticare di condividere i tuoi risultati con me!
Procedimento per fare fasolare
- Inizia mettendo i fagioli in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore.
- Una volta trascorso il tempo di ammollo, scola i fagioli e risciacquali sotto acqua corrente.
- In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai rosolare a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta. Fai cuocere per circa 10 minuti.
- Unisci i fagioli e copri con acqua fredda, assicurandoti che ci sia almeno un paio di centimetri di liquido sopra i fagioli. Aggiusta di sale e pepe.
- Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45-60 minuti.
- Quando i fagioli sono pronti, spegni il fuoco e lascia riposare per qualche minuto.
- Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.