Fichi caramellati al rum e radice di zenzero fresco

Prima che partissi improvvisamente per la mia inaspettata quanto meravigliosa avventura in quel dell' ho dovuto e voluto salvare di corsa i deliziosi frutti che avevo raccolto e conservato in frigorifero. La  l'avevo già preparata ed anche se il tempo a mia disposizione era in pratica inesistente il caso ha voluto