Filetto di maiale al vino rosso con scalognopatate sautè e quenelle di crema di lenticchie
La carne di maiale qui a Trieste è veramente buona, la preferisco al costoso e spesso insipido vitello e mi piace prepararla con ricette saporite cercando anche accostamenti un pò originali . . . Ingredienti per 2 persone:4 fettine di filetto di maiale2 scalogni affettati finemente2 bicchieri di vino
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