Filetto di maiale all'arancia

Una sinfonia di profumi. FILETTO DI MAIALE ALL'ARANCIA1 filetto di maiale da 800 g4 arance5 cucchiai di marsala secco1 cucchiaino di miele di castagno1 cucchiaino di marmellata di rance amare1 cucchiaio di olio evo2 chiodi di garofano1 noce di burropepe bianco in granisaleSbucciare un'arancia con il pelapatate (attenzione a non