Filetto di sgombro in sottovuoto con cipolle caramellate
Un secondo leggerissimo, giocato sui toni dell’agrodolce, per chi vuole mangiare bene restando in forma: filetti di sgombro (pesce – lo dico sempre – il cui consumo fa bene alla salute e all’ambiente, perché la sua pesca è ecosostenibile) cotto