Ricetta di Marco Ferrari del 19/03/2022 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme le deliziose focaccine, un ottimo snack ideale per ogni occasione, perfette da gustare da sole o accompagnate da un buon vino. La preparazione è davvero semplice e ti assicuro che anche se sei alle prime armi in cucina, otterrai un risultato da chef!
Iniziamo mescolando la farina e il sale in una ciotola capiente. È importante che la farina sia di buona qualità, questo farà la differenza nel risultato finale.
In un'altra ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva. Mentre lo fai, ricorda di non usare acqua troppo calda, altrimenti ucciderai il lievito!
Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e inizia a mescolare con un cucchiaio di legno. Quando l'impasto inizia a formarsi, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e impasta energicamente per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Ti consiglio di mettere un po' di musica in sottofondo mentre impasti, così sarà tutto più divertente!
Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta con olio. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume. Puoi approfittare di questo tempo per preparare un buon aperitivo da servire con le focaccine!
Una volta lievitato, stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, creando uno spessore di circa 1 cm. Con le dita, fai delle piccole fossette sulla superficie della focaccina e spennella con l'olio d'oliva rimanente.
Cospargi con rosmarino fresco e un pizzico di sale. Il profumo del rosmarino mentre cuoce in forno è qualcosa di indescrivibile!
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando la focaccina è dorata. Lascia raffreddare leggermente prima di servire e preparati a ricevere complimenti! Buon appetito!
Procedimento per fare focaccina
- Mescola la farina e il sale in una ciotola capiente.
- In un'altra ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva.
- Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e inizia a mescolare con un cucchiaio di legno.
- Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta energicamente per circa 10 minuti.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta con olio. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora.
- Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, creando uno spessore di circa 1 cm.
- Fai delle piccole fossette sulla superficie della focaccina e spennella con l'olio d'oliva rimanente.
- Cospargi con rosmarino fresco e un pizzico di sale.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando la focaccina è dorata.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire.