Ricetta di Chiara Neri del 29/10/2019 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme i deliziosi speculoos, dei biscotti tipici belgi perfetti per accompagnare un tè o un caffè. La cosa bella di questa ricetta è che è semplice e veloce, quindi anche se sei alle prime armi in cucina, non preoccuparti! Ti guiderò passo passo. Iniziamo!
1. Prima di tutto, accendi il forno e impostalo a 180°C. È importante preriscaldarlo, così i nostri biscotti cuoceranno in modo uniforme.
2. In una ciotola grande, prendi il burro ammorbidito e lo zucchero di canna e mescolali con un cucchiaio o una frusta elettrica. Il risultato deve essere un composto cremoso e omogeneo. Questo passaggio è fondamentale perché il burro deve incorporare aria per rendere i biscotti leggeri e friabili.
3. Aggiungi l'uovo, che aiuterà a legare gli ingredienti. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.
4. In un'altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio, le spezie (cannella, zenzero, noce moscata) e il sale. L'odore delle spezie è incredibile e ti farà venire voglia di assaggiare l'impasto!
5. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi. Mescola con un cucchiaio di legno o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l'impasto ti sembra troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina.
6. Ora, prendi un po' di impasto e forma delle palline di circa 2-3 cm. Posizionale su una teglia rivestita di carta forno, schiacciandole leggermente per dargli la forma dei biscotti.
7. Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, fino a quando i bordi non saranno dorati. Non ti allontanare troppo, perché i biscotti possono cuocere rapidamente!
8. Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti su una griglia. Questo passaggio è importante, altrimenti tenderanno a diventare troppo morbidi.
Ecco fatto! I tuoi speculoos sono pronti per essere gustati. Servili con una tazza di tè o caffè e goditi il momento. Buon appetito!