Ingredienti (a persona):
1 uovo
100 gr di ricotta
basilico
olio e. v. o.
sale e pepe
Rompete le uova in una ciotola, salate, pepate e aggiungete un filo di latte, poi sbattete bene con la forchetta. Scaldate una goccia di olio e. v. o. in una padella e versatevi