Ricetta di Luca Conti del 25/04/2018 19:12:00
Il futomaki è un delizioso piatto principale della tradizione giapponese, perfetto per chi ama il sushi! Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di questi rotoli di riso, così potrai stupire i tuoi amici con le tue abilità culinarie. Ricorda, la cosa più importante è divertirsi mentre cucini!
Iniziamo con il riso: sciacqualo bene sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta chiara. Questo è un trucco che ho imparato da mia nonna, e credimi, fa la differenza! Una volta fatto, metti il riso in una pentola con l'acqua, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri per circa 20 minuti.
Mentre il riso cuoce, prepariamo la miscela di aceto. In un pentolino, mescola l'aceto di riso, zucchero e sale a fuoco basso. Questo passaggio è fondamentale per dare al riso quel sapore caratteristico!
Quando il riso è cotto, trasferiscilo in una ciotola e aggiungi la miscela di aceto, mescolando delicatamente. Ora è il momento di farlo raffreddare.
Prendi un foglio di alga nori e stendilo su una stuoia per sushi. Bagnati le mani e stendi uno strato uniforme di riso sull'alga, lasciando i bordi liberi. Qui puoi sbizzarrirti con le verdure e il pesce che preferisci!
Arrotola con attenzione partendo dal bordo più vicino a te, aiutandoti con la stuoia per mantenere il tutto compatto. Sigilla i bordi con un po' d'acqua e taglia in fette di 2 cm.
Ecco fatto! I tuoi futomaki sono pronti per essere serviti con un po' di wasabi e salsa di soia. Buon divertimento e buon appetito!
Procedimento per fare futomaki
- Sciacqua il riso sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta chiara.
- Metti il riso in una pentola con l'acqua, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri per circa 20 minuti.
- In un pentolino, mescola l'aceto di riso, zucchero e sale a fuoco basso.
- Quando il riso è cotto, trasferiscilo in una ciotola e aggiungi la miscela di aceto, mescolando delicatamente.
- Prendi un foglio di alga nori e stendilo su una stuoia per sushi.
- Bagnati le mani e stendi uno strato uniforme di riso sull'alga, lasciando i bordi liberi.
- Arrotola con attenzione partendo dal bordo più vicino a te, aiutandoti con la stuoia per mantenere il tutto compatto.
- Sigilla i bordi con un po' d'acqua e taglia in fette di 2 cm.
- Servi con un po' di wasabi e salsa di soia.