Ingredienti:1 kg di patate1 etto di prosciutto cotto1 etto di grana grattugiato2 uovapangrattatoburrosalepepeProcedimento:Lessate le patate. Quando sono quasi cotte, aggiungete il sale. Quindi, scolatele, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Versate la purea ricavata in un'insalatiera e aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle,