Gazpacio

Gazpacio
  • Tempo di preparazione 20 min
  • Tempo di cottura 0 min
  • Pronto in 80 min
  • Ricetta per

Ciao! Oggi prepariamo insieme un Gazpacho, una preparazione semplice e rinfrescante perfetta per l'estate. Questa è una zuppa fredda spagnola, ideale come antipasto o per una cena leggera. Non preoccuparti se non hai mai provato a farlo, seguendo questi passaggi riuscirai sicuramente a ottenere un risultato delizioso!
Inizia lavando bene i pomodori, il cetriolo e il peperone. Se preferisci un gazpacho più liscio, puoi togliere la pelle dei pomodori. Poi, taglia a pezzi i pomodori, il cetriolo e il peperone e metti tutto nel frullatore. Aggiungi anche la cipolla, gli spicchi d'aglio sbucciati e il pane raffermo tagliato a pezzi.
Non dimenticare di versare l'olio d'oliva e l'aceto di vino, e aggiusta di sale e pepe a piacere. Ora, frulla il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea. Se il composto risulta troppo denso, puoi sempre aggiungere un po' d'acqua fredda fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Dopo aver assaggiato e sistemato il condimento, riponi il gazpacho in frigorifero per almeno un'ora: questo passaggio è fondamentale, perché il gazpacho deve essere servito ben freddo! Infine, quando sei pronto per servire, versa la zuppa in ciotole e guarnisci con cubetti di verdure fresche, un filo d'olio d'oliva e magari qualche foglia di basilico o prezzemolo.
Ed ecco fatto! Il tuo Gazpacho è pronto per essere gustato. Un consiglio: puoi anche personalizzare la ricetta aggiungendo spezie o altri ingredienti che ti piacciono. Buon appetito!

Procedimento per fare gazpacio

  1. Inizia lavando bene i pomodori, il cetriolo e il peperone. Togli la pelle dei pomodori se preferisci un gazpacho più liscio.
  2. Taglia a pezzi i pomodori, il cetriolo e il peperone. Metti tutto nel frullatore.
  3. Aggiungi la cipolla, gli spicchi d'aglio sbucciati e il pane raffermo tagliato a pezzi.
  4. Versa l'olio d'oliva e l'aceto di vino, poi aggiungi sale e pepe a piacere.
  5. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi un po' d'acqua fredda fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  6. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
  7. Riponi il gazpacho in frigorifero per almeno un'ora prima di servire, in modo che si raffreddi bene.
  8. Servi il gazpacho in ciotole, guarnendo con cubetti di verdure fresche, un filo d'olio d'oliva e, se ti piace, qualche foglia di basilico o prezzemolo.

Ingredienti

  • 6 pomodori maturi
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3-4 fette di pane raffermo
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di aceto di vino
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • acqua fredda q.b.

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