Gazpacio

Gazpacio
  • Tempo di preparazione 20 min
  • Tempo di cottura 0 min
  • Pronto in 80 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Ricetta di Anna Rossini del 22/03/2018 09:36:00

Ciao! Oggi prepariamo insieme un Gazpacho, una preparazione semplice e rinfrescante perfetta per l'estate. Questa è una zuppa fredda spagnola, ideale come antipasto o per una cena leggera. Non preoccuparti se non hai mai provato a farlo, seguendo questi passaggi riuscirai sicuramente a ottenere un risultato delizioso!
Inizia lavando bene i pomodori, il cetriolo e il peperone. Se preferisci un gazpacho più liscio, puoi togliere la pelle dei pomodori. Poi, taglia a pezzi i pomodori, il cetriolo e il peperone e metti tutto nel frullatore. Aggiungi anche la cipolla, gli spicchi d'aglio sbucciati e il pane raffermo tagliato a pezzi.
Non dimenticare di versare l'olio d'oliva e l'aceto di vino, e aggiusta di sale e pepe a piacere. Ora, frulla il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea. Se il composto risulta troppo denso, puoi sempre aggiungere un po' d'acqua fredda fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Dopo aver assaggiato e sistemato il condimento, riponi il gazpacho in frigorifero per almeno un'ora: questo passaggio è fondamentale, perché il gazpacho deve essere servito ben freddo! Infine, quando sei pronto per servire, versa la zuppa in ciotole e guarnisci con cubetti di verdure fresche, un filo d'olio d'oliva e magari qualche foglia di basilico o prezzemolo.
Ed ecco fatto! Il tuo Gazpacho è pronto per essere gustato. Un consiglio: puoi anche personalizzare la ricetta aggiungendo spezie o altri ingredienti che ti piacciono. Buon appetito!

Procedimento per fare gazpacio

  1. Lava bene i pomodori, il cetriolo e il peperone.
  2. Taglia a pezzi i pomodori, il cetriolo e il peperone e metti tutto nel frullatore.
  3. Aggiungi anche la cipolla, gli spicchi d'aglio sbucciati e il pane raffermo tagliato a pezzi.
  4. Versa l'olio d'oliva e l'aceto di vino, e aggiusta di sale e pepe a piacere.
  5. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
  6. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi un po' d'acqua fredda fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  7. Riponi il gazpacho in frigorifero per almeno un'ora.
  8. Quando sei pronto per servire, versa la zuppa in ciotole e guarnisci con cubetti di verdure fresche, un filo d'olio d'oliva e magari qualche foglia di basilico o prezzemolo.

Ingredienti

  • Pomodori
  • Cetriolo
  • Peperone
  • Cipolla
  • Spicchi d'aglio
  • Pane raffermo
  • Olio d'oliva
  • Aceto di vino
  • Sale
  • Pepe
  • Acqua fredda

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