Ciao! Oggi voglio portarti in Ungheria con un piatto tipico che scalderebbe il cuore di chiunque: il goulash! È un piatto unico e sostanzioso, perfetto per le serate fredde. Non preoccuparti se non hai mai cucinato il goulash prima d'ora, ti guiderò passo dopo passo!
Iniziamo! Prima di tutto, prepara gli ingredienti: avrai bisogno di carne di manzo, cipolle, aglio, paprika dolce, cumino, peperone rosso, pomodori pelati, brodo di carne, sale, pepe e un buon olio extravergine d'oliva.
1. Inizia tagliando la carne di manzo a cubetti di circa 2-3 cm. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme!
2. In una casseruola capiente, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi le cipolle tritate finemente. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando non diventano trasparenti. Ricorda, il profumo delle cipolle che soffriggono è impagabile!
3. Aggiungi l'aglio schiacciato e continua a cuocere per un altro minuto. Non bruciarlo, altrimenti il sapore diventa amaro!
4. Ora è il momento di aggiungere la carne. Rosolala bene su tutti i lati. Questo passaggio è importante per sigillare i succhi della carne!
5. Quando la carne è ben dorata, aggiungi la paprika e il cumino, mescolando rapidamente per non far bruciare le spezie. L'aroma che si sprigiona sarà irresistibile!
6. Taglia il peperone a cubetti e aggiungilo nella casseruola insieme ai pomodori pelati schiacciati con una forchetta. Mescola bene!
7. Versa il brodo di carne fino a coprire gli ingredienti. Aggiusta di sale e pepe. È il momento di assaporare!
8. Porta a ebollizione, poi copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto. La pazienza è la chiave per un goulash perfetto!
9. Quando la carne sarà tenera, il tuo goulash è pronto per essere servito. Puoi accompagnarlo con purè di patate o pane fresco, e voilà!
Spero che ti sia divertito a preparare questo piatto! Ricorda, il goulash è ancora più buono il giorno dopo, quindi puoi tranquillamente prepararlo in anticipo. Buon appetito!
Procedimento per fare goulash
- Inizia tagliando la carne di manzo a cubetti di circa 2-3 cm.
- In una casseruola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi le cipolle tritate finemente. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungi l'aglio schiacciato e continua a cuocere per un altro minuto.
- Incorpora la carne e rosolala bene su tutti i lati.
- Quando la carne è ben dorata, aggiungi la paprika e il cumino, mescolando rapidamente per non far bruciare le spezie.
- Taglia il peperone a cubetti e aggiungilo nella casseruola insieme ai pomodori pelati schiacciati con una forchetta.
- Versa il brodo di carne fino a coprire gli ingredienti. Aggiusta di sale e pepe.
- Porta a ebollizione, poi copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Quando la carne sarà tenera, il tuo goulash è pronto per essere servito. Puoi accompagnarlo con purè di patate o pane fresco.