Il grostl è un piatto unico e sostanzioso, perfetto per chi ama i sapori rustici e confortanti. Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di manzo, patate, cipolle e un po' di burro. Scommetto che anche tu, come me, hai un debole per quei piatti che scaldano il cuore e portano un po' di calore in tavola!
Per prima cosa, peliamo le patate e tagliamole a cubetti. Mettiamole a lessare in acqua salata per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale, perché le patate devono essere tenere ma non troppo morbide, altrimenti si sfaldano durante la cottura.
Mentre le patate cuociono, affettiamo le cipolle e tagliamo la carne a striscioline. Ricordo la prima volta che ho preparato il grostl: la cucina si è riempita di un profumo meraviglioso e, credimi, non solo io, ma anche la mia famiglia, non riuscivamo a resistere alla tentazione di assaggiarlo prima del tempo!
In una padella grande, sciogliamo il burro a fuoco medio e aggiungiamo le cipolle. Facciamole rosolare fino a quando diventano trasparenti, ci vorranno circa 5-7 minuti. A questo punto, possiamo aggiungere la carne e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il segreto è dare il giusto tempo affinché i sapori si amalgamino.
Adesso che la carne è cotta, aggiungiamo le patate scolate e mescoliamo bene il tutto. Facciamo rosolare per altri 10-15 minuti, fino a quando tutto è ben dorato. Non dimenticare di regolare di sale e pepe secondo il tuo gusto! E per finire, guarnisci con un po' di prezzemolo fresco: è il tocco finale che rende il piatto ancora più invitante.
Servi il grostl ben caldo e preparati a ricevere complimenti! Buon appetito!
Procedimento per fare grostl
- Peliamo le patate e tagliamole a cubetti. Mettiamole a lessare in acqua salata per circa 10 minuti.
- Mentre le patate cuociono, affettiamo le cipolle e tagliamo la carne a striscioline.
- In una padella grande, sciogliamo il burro a fuoco medio e aggiungiamo le cipolle. Facciamole rosolare fino a quando diventano trasparenti, ci vorranno circa 5-7 minuti.
- A questo punto, possiamo aggiungere la carne e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Adesso che la carne è cotta, aggiungiamo le patate scolate e mescoliamo bene il tutto. Facciamo rosolare per altri 10-15 minuti, fino a quando tutto è ben dorato.
- Regolare di sale e pepe secondo il tuo gusto e guarnire con un po' di prezzemolo fresco.