La hot milk sponge cake altro non è che una torta al latte caldo. In pratica, dopo aver montato per bene le uova e aggiunto la farina, si versa il latte ben caldo per creare un impasto soffice, bianco e profumatissimo. Qualcosa di paradisiaco.
. . . . . ovvero: torta al latte caldo di Tish Boyle, tratta da "The cake book". Ringrazio