I biscottini della Befana / The cookies of the Epiphany

Ingredienti:per i biscotti 50 gr di zucchero semolato oppure 18 gr circa di  (perché 150 gr di zucchero semolato  50 gr di Truvia, cioè 3 cucchiaini zucchero 1 cucchiaino Truvia)100 gr di farina 0050 gr di burro bio da panna centrifugata, a temperatura ambiente1 tuorlo biologicoqualche goccia di