Ricetta di Maria Gianfilippi del 13/11/2021 04:48:00
Ciao! Oggi voglio parlarti di una bevanda antica e affascinante: l'idromele! Questa è una bevanda alcolica che risale a tempi remoti, perfetta per chi ama sperimentare in cucina anche senza essere un esperto. L'idromele è una miscela semplice di acqua e miele, ma la sua preparazione richiede un po' di pazienza. Ricorda che il risultato finale sarà una dolce bevanda che puoi gustare da sola o usare in cocktail.
Iniziamo! Per prima cosa, prendi un litro di acqua e scaldala leggermente in una pentola. Non è necessario portarla a ebollizione, basta che sia calda per sciogliere il miele. Aggiungi 200 grammi di miele e mescola bene. Questo passaggio è fondamentale: assicurati che il miele si sciolga completamente per ottenere un idromele omogeneo.
Una volta che il miele è sciolto, lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente. Questo è un momento chiave: non avere fretta! Quando il composto è freddo, aggiungi un quarto di cucchiaino di lievito di birra. Se vuoi dare un tocco in più, puoi aggiungere delle spezie come la cannella o i chiodi di garofano.
Ora, trasferisci il tuo mix in un contenitore di fermentazione. Ricorda di lasciare un po' di spazio in cima, poiché la fermentazione produrrà delle bolle. Copri il contenitore con un panno pulito e mettilo in un luogo buio e fresco. Qui inizia la magia: lascia fermentare per 1-2 settimane, ma controlla il sapore di tanto in tanto. Quando il tuo idromele ha raggiunto il sapore desiderato, è tempo di filtrarlo e imbottigliarlo.
Lascia riposare le bottiglie in un luogo fresco per almeno un mese. Ed ecco fatto! Hai creato il tuo idromele. Non è fantastico? Non vedo l'ora che tu possa provarlo e magari condividerlo con amici e familiari. Buon divertimento con la tua avventura culinaria!
Procedimento per fare idromele
- Scalda leggermente un litro di acqua in una pentola.
- Aggiungi 200 grammi di miele e mescola bene fino a scioglierlo completamente.
- Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente.
- Quando il composto è freddo, aggiungi un quarto di cucchiaino di lievito di birra e spezie, se desiderato.
- Trasferisci il mix in un contenitore di fermentazione lasciando spazio in cima.
- Copri il contenitore con un panno pulito e mettilo in un luogo buio e fresco.
- Lascia fermentare per 1-2 settimane, controllando il sapore di tanto in tanto.
- Quando il sapore è desiderato, filtra e imbottiglia l'idromele.
- Lascia riposare le bottiglie in un luogo fresco per almeno un mese prima di servire.