Insalata di riso con salmone e rucola

Ingredienti( x 4 persone)320 g di riso8 fettine di salmone affumicatorucolaolive neren 2 oliveolio e. v. o. limoneProcedimento: Mentre il riso cuoce lavate la rucola e spezzettatela, tagliate a fettine le olive e il tagliuzzate le fettine di salmone. Fate bollire le uova 8 minuti in modo che il