Con questo ortaggio di enorme versatilità oggi farò una ricetta molto light , veloce e ad hoc per la prova costume di quest'estate . . . . Laura INVOLTINI DI MELANZANA FARCITI INGREDIENTI 1 Melanzana grande 200 gr di prosciuto cotto 150 gr di formaggio tipo galbanino olio extravergien d'oliva 30 gr di pecorino sardosale