Ricetta di Giovanni Fontana del 02/10/2023 09:36:00
Ciao amico! Oggi prepariamo insieme dei deliziosi taratufi, un dolce che ti farà innamorare al primo morso! Sono dei dolcetti al cioccolato, perfetti per ogni occasione. La preparazione è semplice e anche se non sei un esperto, seguendo i miei passaggi otterrai un risultato fantastico.
Iniziamo! Preriscalda il forno a 180°C. Mentre il forno si scalda, prendi una ciotola e unisci 250 g di farina, 2 cucchiai di cacao amaro e un pizzico di sale. Questo sarà il nostro mix secco.
In un'altra ciotola, lavora 100 g di burro con 100 g di zucchero usando una frusta, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungi un uovo e mescola bene.
Adesso è il momento di unire il mix secco al composto di burro. Fai questo gradualmente, mescolando con cura. Dovresti ottenere un impasto morbido e lavorabile.
Prendi un po' di impasto e forma delle piccole palline, grandi quanto una noce. Disponile su una teglia foderata con carta da forno e inforna per circa 10-12 minuti. Non preoccuparti se sembrano un po' morbidi, si induriranno raffreddandosi.
Nel frattempo, sciogli 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria. Quando i taratufi saranno freddi, immergili nel cioccolato fuso e poi nella polvere di cacao per una copertura irresistibile.
Lascia asciugare su una gratella e... voilà! I tuoi taratufi sono pronti per essere gustati. Ricorda, il segreto è amarli mentre li prepari. Buon appetito!
Procedimento per fare taratufi
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, unisci 250 g di farina, 2 cucchiai di cacao amaro e un pizzico di sale per creare il mix secco.
- In un'altra ciotola, lavora 100 g di burro con 100 g di zucchero usando una frusta fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungi un uovo e mescola bene.
- Unisci gradualmente il mix secco al composto di burro, mescolando con cura fino a ottenere un impasto morbido e lavorabile.
- Forma delle piccole palline di impasto, grandi quanto una noce, e disponile su una teglia foderata con carta da forno.
- Inforna per circa 10-12 minuti. Non preoccuparti se sembrano un po' morbidi, si induriranno raffreddandosi.
- Sciogli 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria.
- Quando i taratufi saranno freddi, immergili nel cioccolato fuso e poi nella polvere di cacao per una copertura irresistibile.
- Lascia asciugare su una gratella e... voilà! I tuoi taratufi sono pronti per essere gustati.