Oggi vi propongo un contorno molto sfizioso, le melanzane impanate. La ricetta consiste nell'impanare le fette di melanzane, ma invece di friggerle, per renderle più leggere, e direi anche saporite, vanno messe in forno. Ecco la mia ricetta:1 melanzana1 uovo2 o 3 cucchiai di pangrattato1