La ricotta fatta in casa con latte intero non pastorizzato e, per gli intolleranti al lattosio, ricotta di fagioli azuki verdi

Eccola qui la mia ricotta! Quella fatta in casa con il latte di mucca non pastorizzato.  Sto imparando a fare i formaggi, ho fatto diversi esperimenti, alcuni riusciti e alcuni di meno. Questa ricotta è sicuramente uno di quegli esperimenti ben riusciti. E' molto facile farla