Lamingtons

Ciao! Oggi prepariamo insieme i deliziosi lamingtons, una specialità dolciaria australiana che non solo è buonissima, ma è anche un modo divertente per mettere le mani in pasta. Questi piccoli dolcetti sono perfetti per una merenda sfiziosa o per sorprendere i tuoi ospiti! Iniziamo!
1. Prima di tutto, preriscalda il tuo forno a 180°C. Prendere una teglia quadrata e rivestirla con carta da forno ti aiuterà a sformare i dolci senza problemi.
2. In una ciotola, prendi 125 g di burro ammorbidito e 3/4 di tazza di zucchero. Monta il tutto fino ad ottenere un composto bello cremoso e leggero! È un passaggio fondamentale per avere un dolce soffice e goloso.
3. Aggiungi 2 uova, una alla volta, continuando a mescolare. Questo aiuterà a incorporare bene gli ingredienti.
4. Ora è il momento di setacciare insieme 1 tazza di farina, 1/2 tazza di farina di cocco e 1/4 di tazza di cacao in polvere. Unisci gli ingredienti secchi al composto, alternando con 1/2 tazza di latte. Mescola delicatamente per non smontare l'impasto.
5. Versa l’impasto nella teglia e livella la superficie con una spatola. Cuoci in forno per circa 30 minuti. Un trucco? Fai la prova stecchino: se esce pulito, significa che il tuo dolce è pronto!
6. Lascia raffreddare completamente il dolce nella teglia. Una volta freddo, taglialo in quadrati di dimensioni uniformi. Saranno più facili da immergere!
7. Ora prepariamo la copertura! Fai sciogliere 1 tazza di cioccolato fondente con 1/2 tazza di latte condensato a bagnomaria. Questo renderà la tua glassa super cremosa e irresistibile.
8. Immergi ogni quadrato di dolce nel cioccolato fuso, assicurandoti di coprire ogni lato. Poi, passali nel cocco grattugiato per un tocco finale!
9. Lascia asciugare i lamingtons su una griglia. E voilà, i tuoi lamingtons sono pronti per essere gustati! Non dimenticare di condividere con amici e familiari, sarà amore al primo morso!