Ricetta di Marco Ferrari del 12/10/2021 14:24:00
Oggi ti porterò alla scoperta del lampredotto, un secondo piatto tipico della cucina fiorentina, perfetto per un pranzo ricco di sapore! Non preoccuparti se non sei un esperto, seguendo questi passaggi potrai ottenere un risultato strepitoso.
Iniziamo! Per prima cosa, avrai bisogno di un bel pezzo di lampredotto, che è una parte del bovino. Non lasciarti intimorire dal nome, è davvero delizioso.
1. Prendi 1 kg di lampredotto e inizia a preparare un brodo: in una pentola grande, metti 2 litri di acqua, una cipolla, 2 carote e una costa di sedano. Porta tutto a ebollizione.
2. Quando il brodo inizia a bollire, aggiungi il lampredotto. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 3 ore. Durante la cottura, il profumo sarà irresistibile e ti farà venire l'acquolina in bocca!
3. Una volta che il lampredotto è tenero, estrailo dal brodo e lascialo raffreddare leggermente. Nel frattempo, puoi preparare i panini toscani.
4. Ora viene la parte più divertente: affetta il lampredotto a fette sottili. Ti assicuro che saranno un vero e proprio piacere per gli occhi!
5. Prendi il tuo pane toscano caldo e farciscilo con le fette di lampredotto. Se ti piace, puoi aggiungere un po' di salsa verde o salsa piccante per dare un tocco di sapore in più.
Ed ecco qui! Un delizioso panino al lampredotto pronto per essere gustato. Ricorda, il lampredotto è un piatto che si condivide, quindi non dimenticare di invitare qualcuno a godersi questa bontà con te! Buon appetito!
Procedimento per fare lampredotto
- Prendi 1 kg di lampredotto e inizia a preparare un brodo: in una pentola grande, metti 2 litri di acqua, una cipolla, 2 carote e una costa di sedano. Porta tutto a ebollizione.
- Quando il brodo inizia a bollire, aggiungi il lampredotto. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 3 ore.
- Una volta che il lampredotto è tenero, estrailo dal brodo e lascialo raffreddare leggermente. Nel frattempo, puoi preparare i panini toscani.
- Affetta il lampredotto a fette sottili.
- Prendi il tuo pane toscano caldo e farciscilo con le fette di lampredotto. Se ti piace, puoi aggiungere un po' di salsa verde o salsa piccante per dare un tocco di sapore in più.