Layered Salad: mozzarella, grilled peach and fava bean

    “Ti fai dare mezzo chilo di mozzarella di Aversa, freschissima! Assicurati che sia buona: pigliala con due dita, premi la mozzarella, se cola il latte te la pigli, se no desisti!” Totò in Miseria e NobiltàE diceva bene Totò. Non dimenticherò mai la prima volta che

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