Le raviole del plin con ricotta di bufala e radicchio

Dopo la pausa estiva, non vedevo l'ora di ritrovare la più amata d'Italia. E si che questa volta toccava alla bravissima e le meraviglie erano quindi annunciate ma quando, dopo i soliti di una mente folle ma geniale (tanto geniale che ancora non li ho capiti quegli indizi!)ho