LEI: Mousse di cachi
Ingredienti180gr di polpa di cachi maturi20gr di zucchero2gr di gelatina in fogli200gr di panna fresca50gr di albumi25gr di zuccheroPer decorare200gr di ristretto di fragolagranella di nocciolePreparare una purea di frutta frullando la polpa di cachi, filtrare e aggiungere lo zucchero mischiando bene fino a che si รจ sciolto. Ammorbidire
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