LEI: Pesce spada ripieno con caponata

Ingredienti600gr di pesce spada pulito20gr caciocavallo grattugiato100gr di ricotta fresca di pecora50gr di pane casereccio senza crosta20gr di pane grattugiato10gr di pinoli leggermente tostati10gr di succo di limone10gr di uvetta sultanina ammollata5 pomodori dissalati2gr di prezzemolo tritato2 foglie di basilico tagliate a listarelle1 spicchio d'aglio pulito e schiacciato2gr di finocchietto