Ingredienti350gr di piselli50gr di cipolla8 cappesanteuna noce di burroCognac per flambareCuocere in acqua i piselli con la cipolla tagliata a cubetti, circa 12minuti, quando sono cotti scolare e lasciare da parte un po' d'acqua di cottura e qualche pisello intero per guarnire. Frullare con il minipimer i