LEI: Sformato di parmigiano 30 mesi su crema di riso allo zafferrano
IngredientiPer la crema di riso20gr di scalogno20gr di sedano50gr di riso vialone nano20gr di vino bianco20gr di farina di riso100gr di panna fresca0, 2 gr di zafferano10gr di burroBrodo vegetalesale e pepePer il flan di parmigiano300gr di panna30gr di parmigiano 30 mesi3 uova2gr di erba cipollinanoce moscata q. b. sale
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