Bagna cauda con verdure

La Bagna Cauda è un antipasto tipico della tradizione piemontese, perfetto per le cene in compagnia! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi riuscirai a prepararla senza difficoltà. Ricorda che la cosa più bella di questa ricetta è che puoi personalizzarla con le verdure che più ti piacciono. Io, ad esempio, adoro aggiungere il cardo!
Inizia sciacquando le acciughe sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso. Poi, mettile a scolare. Questo passaggio è fondamentale per non avere un sapore troppo salato. Mentre le acciughe si scolano, prendi un pentolino e fai imbiondire gli spicchi d'aglio sbucciati in un po' di olio d'oliva a fuoco basso. Fai attenzione a non bruciarli! Ricordo che la prima volta che l'ho preparata, ho lasciato l'aglio troppo a lungo sul fuoco e il profumo era diventato un po' 'amaro'.
Quando l'aglio sarà dorato, aggiungi le acciughe e mescola fino a farle sciogliere completamente. A questo punto, incorpora il burro e il restante olio, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa omogenea. È importante mantenere il fuoco basso durante tutta la preparazione per evitare che la salsa si separi.
Una volta che hai ottenuto una consistenza cremosa, trasferisci la bagna cauda in un recipiente adatto per il servizio, meglio se in una ciotola di terracotta, per mantenere il calore.
Ora, prepara le verdure: lavale e tagliale a bastoncini o a pezzi, a seconda delle preferenze. Puoi usare cottura a vapore o semplicemente servirle crude. Le verdure croccanti sono l'ideale per accompagnare questa deliziosa salsa!
Servi la bagna cauda calda con le verdure, permettendo ai tuoi ospiti di intingere le verdure nella salsa. È un momento conviviale e divertente, e sono sicura che i tuoi amici apprezzeranno!

Procedimento per fare bagna cauda con verdure

1. Inizia sciacquando le acciughe sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso. Poi, mettile a scolare.
2. In un pentolino, fai imbiondire gli spicchi d'aglio sbucciati in un po' di olio d'oliva a fuoco basso, facendo attenzione a non bruciarli.
3. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungi le acciughe e mescola fino a farle sciogliere completamente.
4. Incorpora il burro e il restante olio, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa omogenea.
5. Trasferisci la bagna cauda in un recipiente adatto per il servizio, preferibilmente in una ciotola di terracotta.
6. Prepara le verdure: lavale e tagliale a bastoncini o a pezzi, a seconda delle preferenze.
7. Servi la bagna cauda calda con le verdure, permettendo ai tuoi ospiti di intingere le verdure nella salsa.