Linguine fresche con gamberi rossi, rucola e cacioricotta di bufala

Tempo di preparazione:  30 minutiCosto della preparazione: altoDifficoltà: facileIngredienti per 4 persone:400 grammi di linguine fresche oppure spaghetti alla chitarra800 grammi di gamberi rossi1 mazzetto di rucola selvatica1 pezzo di cacioricotta di bufala oppure di ricotta salataVino bianco per sfumareSale e pepeOlio extra vergine di olivaProcedimento:Premetto che sono un patito