Linzer torte

Ciao!
Oggi ti porto in viaggio fino in Austria con la preparazione della Linzer Torte, un dolce strepitoso che conquisterà il tuo palato.
Questa crostata, famosa per il suo ripieno di marmellata di ribes, è perfetta da servire con una tazza di tè o caffè.
Pronto a metterti ai fornelli?
Segui questi semplici passaggi e vedrai che anche se sei alle prime armi, otterrai un risultato da vero chef!
Iniziamo setacciando 250 g di farina e un cucchiaino di lievito per dolci in una ciotola.
Aggiungi 125 g di burro freddo tagliato a pezzetti e inizia a lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
È proprio in questo momento che potrai immaginarti di essere in una pasticceria austriaca, con il profumo di burro fresco nell'aria!
Adesso, unisci 100 g di zucchero a velo, 100 g di nocciole tritate, un cucchiaino di cannella in polvere e un uovo.
Impasta il tutto fino a formare una palla omogenea.
Una volta pronta, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigo per 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale, perché permette all'impasto di compattarsi e rendere la tua base bella croccante.
Preriscalda il forno a 180°C e, mentre aspetti, dividi l'impasto in due parti: una più grande per la base e una più piccola per le strisce.
Stendi la parte più grande e rivesti una tortiera imburrata, creando un bordo alto.
Spalma 250 g di marmellata di ribes sulla base, regalando a questo dolce il suo caratteristico sapore.
Ora, stendi la parte più piccola dell'impasto e tagliala a strisce.
Posiziona le strisce sopra la marmellata formando una griglia.
Cuoci in forno per circa 45 minuti, finché la superficie non sarà bella dorata.
Non dimenticare di controllare il profumo che si sprigiona in casa: sarà irresistibile!
Una volta sfornata, lascia raffreddare la Linzer Torte e spolverala con zucchero a velo prima di servirla.
Ogni morso sarà un viaggio tra dolcezza e croccantezza, perfetto per condividere momenti speciali con chi ami.
Buon appetito!