Macaron

I macaron sono dei dolcetti francesi adorati in tutto il mondo!
Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di questi deliziosi dolcetti.
Iniziamo!
La ricetta dei macarons è un po' delicata, ma non ti preoccupare, con un po' di pazienza e attenzione ai dettagli, riuscirai a ottenere dei risultati fantastici!
Per prima cosa, ti consiglio di pesare tutti gli ingredienti prima di iniziare.
Questo ti aiuterà a non avere sorprese durante la preparazione.
La farina di mandorle e lo zucchero a velo devono essere setacciati insieme, quindi prendi una ciotola e setaccia questi due ingredienti.
Questo passaggio è importante per avere un impasto liscio e senza grumi.
Adesso passiamo agli albumi: monta gli albumi a neve in una ciotola pulita.
Non dimenticare di aggiungere lo zucchero semolato poco alla volta, in modo da rendere gli albumi lucidi e fermi.
Se vuoi dare un tocco di colore, puoi aggiungere qualche goccia di colorante alimentare in questa fase.
Quando gli albumi sono pronti, è il momento di unire gli ingredienti secchi.
Fai questa operazione con molta delicatezza, utilizzando una spatola e mescolando dal basso verso l'alto.
Devi ottenere una consistenza morbida e fluida.
Ora prendi una sac à poche, riempila con l'impasto e forma dei cerchi sulla teglia rivestita di carta forno.
Lascia riposare i macarons per un'ora, così da formare una pellicola in superficie.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere quella classica crosticina.
Preriscalda il forno e inforna i macarons.
La cottura è molto importante: devono essere leggermente croccanti fuori e morbidi dentro.
Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente.
Infine, farciscili con la crema che preferisci, uniscili a due a due e conservali in frigorifero.
Questo è il momento perfetto per assaporarli e condividere con i tuoi amici!
Buon divertimento con i tuoi macarons!