Ciao! Oggi ti porto in viaggio nella tradizione toscana con i malfatti, un primo piatto semplice ma ricco di sapore. Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, seguirò con te ogni passo!
Per prima cosa, dobbiamo preparare gli ingredienti. Ti serviranno 250g di ricotta, 200g di spinaci freschi, 100g di farina, 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato, un uovo, sale e pepe a piacere, e un po' di burro per condire.
Iniziamo lavando bene gli spinaci. Una volta che sono puliti, falli lessare in acqua salata per circa 5 minuti. Scolali e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso. Questo è un passaggio importante perché non vogliamo che i nostri malfatti diventino troppo umidi!
In una ciotola grande, unisci gli spinaci strizzati con la ricotta, l'uovo, il Parmigiano, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Questo è il momento in cui puoi assaporare un po' del composto – non è fantastico?
Ora, aggiungi poco alla volta la farina, continuando a mescolare. Dobbiamo ottenere un impasto lavorabile ma ancora morbido. Quando è pronto, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Non preoccuparti se non sono perfette, l'importante è che siano buone!
In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Una volta che l'acqua bolle, cuoci i malfatti per circa 3-4 minuti, finché non vengono a galla. Questo è il segnale che sono pronti!
Scolali con una schiumarola e condiscili con burro fuso e una spolverata di Parmigiano. Servili caldi e goditi il tuo delizioso piatto in compagnia. Ricorda, i malfatti sono perfetti per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici. Buon appetito!
Procedimento per fare malfatti
- Inizia lavando bene gli spinaci e lessali in acqua salata per circa 5 minuti. Scolali e poi strizzali per eliminare l'acqua in eccesso.
- In una ciotola grande, unisci gli spinaci strizzati con la ricotta, l'uovo, il Parmigiano, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi poco alla volta la farina, continuando a mescolare finché il composto non diventa lavorabile ma ancora morbido.
- Con le mani bagnate, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline, poi schiacciale leggermente per ottenere una forma di gnocco.
- In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Quando bolle, cuoci i malfatti per circa 3-4 minuti, finché non vengono a galla.
- Scolali con una schiumarola e condiscili con burro fuso e una spolverata di Parmigiano.
- Servili caldi e gustali in compagnia di amici o familiari!