Margarita

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa Pizza Margarita, un classico della cucina italiana che non può mancare nel tuo ricettario! La Margarita è un piatto che fa parte della categoria dei secondi piatti, ma è così versatile che può essere servita in qualsiasi momento della giornata.
Iniziamo con l'impasto. In una ciotola, mescola 500g di farina 00 con 10g di sale e 10g di zucchero. In un altro recipiente, sciogli 7g di lievito di birra secco in 300ml di acqua tiepida e lascialo riposare per circa 5 minuti. Questo è un passaggio fondamentale! Se non hai mai usato il lievito secco, è normale che ti possa sembrare complicato, ma fidati, è più semplice di quanto pensi!
Ora versa l'acqua con il lievito nella farina e inizia a impastare. Lavora l'impasto con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Una volta pronto, forma una palla e metti l'impasto in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume. Puoi approfittarne per preparare la salsa!
Per la salsa, mescola 200g di passata di pomodoro con un pizzico di sale e un filo d'olio in una ciotola. Semplice, vero? Quando l'impasto è raddoppiato, dividilo in due parti e stendi ognuna su una superficie infarinata, formando due dischi di pizza.
Distribuisci la salsa di pomodoro su ciascun disco, lasciando un bordo libero. Aggiungi 250g di mozzarella tagliata a fette e qualche foglia di basilico fresco. Sentirai già il profumo che inizia a diffondersi in cucina!
Preriscalda il forno a 250°C e cuoci la pizza per 10-15 minuti, fino a quando i bordi sono dorati e la mozzarella è fusa. Sforna e aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva prima di servire. Ecco fatto! La tua Pizza Margarita è pronta per essere gustata. Buon appetito!

Procedimento per fare margarita

1. In una ciotola, mescola 500g di farina 00 con 10g di sale e 10g di zucchero.
2. In un altro recipiente, sciogli 7g di lievito di birra secco in 300ml di acqua tiepida e lascialo riposare per circa 5 minuti.
3. Versa l'acqua con il lievito nella farina e inizia a impastare.
4. Lavora l'impasto con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
5. Forma una palla e metti l'impasto in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume.
6. Per la salsa, mescola 200g di passata di pomodoro con un pizzico di sale e un filo d'olio in una ciotola.
7. Quando l'impasto è raddoppiato, dividilo in due parti e stendi ognuna su una superficie infarinata, formando due dischi di pizza.
8. Distribuisci la salsa di pomodoro su ciascun disco, lasciando un bordo libero.
9. Aggiungi 250g di mozzarella tagliata a fette e qualche foglia di basilico fresco.
10. Preriscalda il forno a 250°C e cuoci la pizza per 10-15 minuti, fino a quando i bordi sono dorati e la mozzarella è fusa.
11. Sforna e aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva prima di servire.