Dolce tradizionale della pasticceria romana, il maritozzo è una "pagnottina" arricchita con uvetta, canditi e pinoli. I maritozzi vengono chiamati così perché durante la lievitazione e la cottura si devono toccare, "maritare". Un tempo, nel periodo di Quaresima, questo pane era offerto dai fidanzati alle promesse spose. Ottimo