Marmellata di peperoncini al Sagrantino

Ingredienti:- 450 g di peperoncini (potete scegliere quelli che più preferite, io ho usato la varietà Ring of Fire)- 2 kg di peperoni rossi- 100 ml di Montefalco Sagrantino (o altro vino rosso a piacere ma che abbia comunque una certa struttura)- 1 kg di zucchero- 1 cucchiaino di