Oggi prepariamo dei marshmallows fatti in casa! Questo dolcetto è un vero e proprio classico, perfetto per accompagnare una tazza di cioccolata calda o per essere gustato da solo. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai dei marshmallows morbidi e deliziosi! Iniziamo!
1. Prima di tutto, prepara una teglia rivestita con carta da forno e spolverala con zucchero a velo. Questo aiuterà a non far attaccare i marshmallows.
2. In un pentolino, mescola lo zucchero semolato, lo sciroppo di mais e i 1/4 di tazza di acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero non si dissolve completamente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la giusta consistenza!
3. Nel frattempo, prendi una ciotola e unisci la gelatina in polvere con 1/2 tazza di acqua fredda. Lascia riposare per circa 5 minuti: vedrai che si gonfierà e diventerà gelatinosa.
4. Quando lo sciroppo di zucchero raggiunge 115°C, togli dal fuoco. Ora, versa lentamente lo sciroppo sulla gelatina gonfiata, mescolando continuamente con una frusta elettrica a bassa velocità. Questo è il momento in cui la magia inizia a prendere forma!
5. Aggiungi l'estratto di vaniglia e continua a montare a velocità alta per circa 10-15 minuti. Il composto diventerà chiaro e soffice, e avrai la tua crema di marshmallow pronta!
6. Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola. Lascia riposare a temperatura ambiente per almeno 4 ore o fino a quando non si solidifica. È il momento perfetto per una pausa, magari sorseggiando un tè caldo!
7. Una volta solidificati, spolvera la superficie con zucchero a velo e taglia i marshmallows a cubetti. Ecco, i tuoi marshmallows sono pronti per essere gustati!
8. Conserva i marshmallows in un contenitore ermetico e goditeli quando vuoi. Buon divertimento!
Procedimento per fare marshmallows
- Inizia preparando una teglia rivestita con carta da forno e spolverala con zucchero a velo per evitare che i marshmallows si attacchino.
- In un pentolino, mescola lo zucchero semolato, lo sciroppo di mais e i 1/4 di tazza di acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero non si dissolve completamente.
- Nel frattempo, in una ciotola separata, unisci la gelatina in polvere con 1/2 tazza di acqua fredda e lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando si gonfia.
- Quando lo sciroppo di zucchero raggiunge 115°C, togli dal fuoco e versa lentamente sulla gelatina gonfiata, mescolando continuamente con una frusta elettrica a bassa velocità.
- Aggiungi l'estratto di vaniglia e continua a montare a velocità alta per circa 10-15 minuti, fino a quando il composto diventa chiaro e soffice.
- Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola. Lascia riposare a temperatura ambiente per almeno 4 ore o fino a quando non si solidifica.
- Una volta solidificati, spolvera la superficie con zucchero a velo e taglia i marshmallows a cubetti.
- Conserva i marshmallows in un contenitore ermetico.