Minestra di orzo con zucca e porcini

Al posto del classico riso prepariamo l’orzo con due prodotti di stagione, la zucca ed i funghi porcini…   Ingredienti per 4 persone: 150 gr di orzo perlato 1l di brodo vegetale sale pepe 120 g di zucca a dadini olio extravergine d’oliva 2 cipolle 100 g di funghi porcini prezzemolo grana padano       In una padella preparate un soffritto di cipolla,