Mini quiche alle zucchine, Emmenthal e prosciutto cotto

Non sempre in cucina si ha a disposizione tutto il tempo per realizzare pietanze che necessitano di lunghe preparazioni e lunghe cotture.  Meno male che ci sono le torte salate a toglierci dagli impicci!! ;-)Ingredienti per 6 stampini di 10 cm di diametro2 zucchine100 g di prosciutto cotto affettato1 rotolo