Le carni rossePESOTEMPO DI COTTURATEMPERATURA0, 75 kg70 minuti210C1 kg90 minuti210C1, 5 kg110 minuti210CLe carni rossePESOTEMPO DI COTTURATEMPERATURA0, 75 kg70 minuti200C1 kg80 minuti200C1, 5 kg100 minuti200CVi ricordiamo che, soprattutto per quanto riguarda carni e pesci, la cottura dipende molto dallo spessore del pezzo: quelle che vedete sono dunque indicazioni